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2016年寒假期间资产经营公司下属商铺运作情况

 

 

关于使用“一种金枪鱼延绳钓船的混联式油电混合动力设备(ZL 201520168544.9)”专利作为无形资产对外投资的信息公开

 

沪海洋委【2015】3号关于调整学校治安综合治理委员会工作机构和人员组成的通知

 

沪教委保[2015]9号 上海市教育委员会关于进一步加强本市高校安全防范工作的通知

 

资产经营公司廉政风险排查防控一览表

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食品冷藏保鲜类技术一览

 

1、技术名称:果蔬的气调保鲜及气调库的设计
 
简介:果蔬的气调保鲜是果蔬保鲜的最佳方法之一。气调贮藏的果蔬的品质要大大优于其它方法贮藏的果蔬,其色、香、味与田间刚采摘的果蔬相近。本研究室长期从事水果、蔬菜的气调保鲜及贮藏工艺的研究,有较丰富的实践经验,已进行过荔枝、桂圆、枇杷、长杷梨、红富士苹果、香梨、福建甜笋等品种的气调保鲜研究,积累了大量的气调保鲜参数。
气调库不同于一般的高温冷库,我室在多年气调保鲜研究的基础上,已具备成熟的气调冷库的设计和施验,至今已完成工经了上海市嘉定500吨气调库、江苏省泰兴1000吨银杏种子气调库等多个气调库的设计、安装、调试和验收,并且使用单位均反映良好。
 
2、技术名称:农产品冷藏链相关设备和保鲜工艺的研发
 
简介:冷藏链是在20世纪随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的一项系统工程。它是建立在食品冷冻工艺学的基础上,以制冷技术为手段,使易腐农产品从生产者到消费者之间的所有环节,即从原料(采摘、捕、收购等环节)、生产、加工、运输、贮藏、销售流通的整个过程中,始终保持合适的低温条件,以保证食品的质量,减少损耗。本研究室在冷藏链各环节设备和装置的设计、开发方面有多年的积累,可以为预冷、冷冻加工、冷藏运输、低温仓储、冷藏配送和冷藏销售相关设备的设计、研发以及冷链全程的无缝对接提供技术方案、培训、现场指导,并对冷链全程的温度监控与追踪、有效性评估和其中的瓶颈问题都提供解决方案。本成果依托的技术获得2008年度上海市技术发明二等奖。
 
3、技术名称:冷冻鱼糜和鱼糜制品加工技术
 
简介:冷冻鱼糜和鱼糜制品是一种优质、营养、方便的高蛋白食品。我院从八十年代中期起就开始从事这方面的研究,在海水鱼和淡水鱼冷冻鱼糜和鱼糜制品研究与开发中,都已取得了丰硕的成果。
在冷冻鱼糜生产中,通过对抗冻剂配方的筛选,已解决了防止蛋白质冷冻变性的问题,同时使长期以来一直影响淡水鱼鱼糜加工发展的土腥味问题在一定程度上得到解决,并在鱼糜制品的生产中积累了不同鱼种的加热时间和加热温度等方面的技术参数,熟悉相关生产设备的选型和操作,为开发高质鱼糜制品及冷冻调理食品提供了重要保证。
 
4、技术名称:贻贝速冻保鲜技术
 
简介:贻贝是我国的传统养殖贝类,在我国的山东、辽宁、福建、广东、浙江等沿海省份都有广阔的养殖海域,我国的养殖产量也极大。由于贻贝的收获季节为七、八、九月,正值高温季节,贻贝又极易死亡、腐败,因此极大地限制了鲜活贻贝的销售途径。本课题采用块冻、颗粒冻结及半壳冻结方法,经过多年研究,解决了冻贻贝肉起渣、发糊、口感变差等技术问题。在实际生产中可冷藏八个月不变质。本课题技术还包括贻贝保活,在30℃外界温度条件下可保活三天。
 
5、技术名称:冷冻鱼糜和鱼糜制品加工技术
 
简介:冷冻鱼糜和鱼糜制品是一种优质、营养、方便的高蛋白食品。我院从八十年代中期起就开始从事这方面的研究,在海水鱼和淡水鱼冷冻鱼糜和鱼糜制品研究与开发中,都已取得了丰硕的成果。
在冷冻鱼糜生产中,通过对抗冻剂配方的筛选,已解决了防止蛋白质冷冻变性的问题,同时使长期以来一直影响淡水鱼鱼糜加工发展的土腥味问题在一定程度上得到解决,并在鱼糜制品的生产中积累了不同鱼种的加热时间和加热温度等方面的技术参数,熟悉相关生产设备的选型和操作,为开发高质鱼糜制品及冷冻调理食品提供了重要保证。
 
6、技术名称:水产品保活运输技术
 
简介:根据不同水产品原料的呼吸和新陈代谢的特点,利用低温并结合其它技术手段,在降低用水量的基础上,延长水产原料在运输中的保活率,从而提高了运输密度和经济效益。
 
联系地址:上海市临港新城沪城环路999号上海海洋大学      邮政编码: 201306
人:   王伟江    021-61900062      wjwang@shou.edu.cn  
            吴炯华    021-61900300         jhwu@shou.edu.cn  

 


 

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